La Trebbiatura del grano..
Un tempo la mietitura e la trebbiatura del grano erano una festa che coronava un lungo periodo di lavoro e contemporaneamente un impegno difficile e faticoso, reso più pesante dal caldo afoso del periodo. Era il tempo nel quale il grano rappresentava il principale alimento: un raccolto mancato avrebbe portato la fame, ed uno scarso avrebbe reso molto difficile scegliere tra fare il pane, sacrificando il grano per la
semina, o soffrire e seminare sperando in un successivo raccolto migliore ed abbondante. Fin dai tempi antichi la raccolta del grano avveniva in due fasi separate: la mietitura e la sgranatura o trebbiatura, ovvero il taglio delle spighe, e la successiva separazione dei chicchi. Per lungo tempo le due operazioni furono eseguite interamente a mano, con grande dispendio di energia e con notevole perdita di grano durante la sgranatura. La raccolta avveniva da sempre tagliando le spighe a mano con una falcetta, e continuò ad essere fatta in tal modo fino ai primi anni '80.
LA CACCIATA DI LU FURMENTO
Le foto sono di Gaspare Baudanza, per gentile concessione:
la Sagra del grano del 2007 a Pusillesi, Salemi.
Il video è stato realizzato da Peppe Galuffo.
La voce recitante è di Pietro Galuffo.
O Gesu Gesu Santu lu Patri lu Figghiu e lu Spiritu Santu
nchiànala!
Eh l'amu a fari chiana un piattu
E tunna un ortu
Oh dea picciotti dea
Ah chi lu dea fa dea e lu dai ti fa mali
E l'amu a rumpiri e sfardari
Oh sfardala c'ammanca
Oh rumpi chi bianchia
Oh caccia cumpagnu c'amu a fari via
E chista è la via c'un arrivi mai
E tannu arrivi quannu pagghia fai
Allestiti!
Eh lu sai c'un è ura di dormiri noni
È ura di cacciari e fari pagghia
E l'amu a fari comu la canigghia
E poi veni lu ventu e si la pigghia
Allestiti!
Oh ci amu a dari dintra e fora
Oh dintra e fora e a li canti canti
E dunni ci su' li Santi
Oh dintra c'è l'Eternu Patri
Ah chi la santa missa dicia
Ancili ed arcangeli! Aiutatimi vui matri Maria!
Oh matri Maria chiamai
Oh San Giusippuzzu aiutatimi vui
Oh San Giusippara
Oh scinni ed acchiana
E va sona ssa campana
E tira lu battagghiu e viri comu sona
E comu sona sona
Abbasta chi la sintemu sunari
E l'amu a rumpiri e sfardari
Allestiti!
Eh lu sai c'un è ura di dormiri noni
È ura di cacciari e fari pagghia
E l'amu a fari comu la canigghia
E poi veni lu ventu e si la pigghia
Allestiti!
Oh tranti li ammi e forti li pusa
Eh comu lu corvu quannu posa
E comu posa posa
Abbasta chi lu viremu pusari
Oh chista è l'ura di lu crepacori
Cu scatta scatta e cu mori mori
Ah ci dissi lu babbaluciu a lu finocchiu:
Ah scanzati la botta di lu vecchiu!
O vecchiu o picciottu
O com'esti esti
Abbasta chi t'allesti
Oh bedda di lu pipiritu
Oh ti manna a saluta l'acciancatu
Oh Santa Nicola
Bedda è lu Santu e bedda è la parola
E st'armaleddi di dintra hannu a ghiri fora
Oh Santa Niculicchia
Oh vota giria e firria e famminni n'atra nticchia
Oh San Simuni
Oh pigghia l'agghia l'acitu e lu pistuni
Oh p'arrifriscarici sti capati a sti poveri armali
Allestiti!
Alleghiru e cuntenti
O cuntenti cun c'è nenti nta nna casa vacanti
Santa Nicola beddu è lu santu e bedda la parola
E st'armaleddi di dintra hannu a gghiri fora
E un è chista è all'avutra!
E va fa l'avutra
E fina chi vogghiu eu
Oh Santa Niculicchia
Oh vota giria e firria e famminni n'atra nticchia
E chista è chidda di l'acqua frisca
E tu a scialari
E gghieu all'aria è gghiri a vutari
Oh dintra e fora ci amu a dari
Ah dintra e fora e a li canti canti
E dunni ci su li Santi
Allestiti!
Eh un è ura di dormiri noni!
È ura di cacciari e fari pagghia
E l'amu a fari comu la canigghia
E poi veni lu ventu e si la pigghia
Oh dintra e fora ci amu a dari
Oh spirugghiati lu peri
Oh mentri chiddu davanti si nni va chiddu darrè si nni veni
Allestiti!
E chista è chidda di l'acqua frisca
E nni nnamu a ghiri a passu di parola